博客來破盤獨家

• 博客來書店
• 博客來網路書局
• 博客來網路書店

,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您

商品訊息功能:

滾刀塊、切粗絲、切圓片、切粒……家傭掌握基本切法技巧嗎？
基本刀功，說難不難，要家傭徹底瞭解箇中秘訣，著實需要下點苦功。

資深烹飪導師Feliz Chan以深入淺出的示範步驟，介紹十款常用蔬菜的切法技巧：燜蘿蔔用滾刀塊？如何保留原塊椰菜包釀餡料？洋蔥縱切絲或橫切絲有何不同？將食材切成不同的大小、厚度及形狀，影響其受熱及入味程度。作者以淺白的圖文，指導家傭針對不同食材，選用恰當的切法，發揮材料特性，輕鬆炮製好菜。

本書特色

全書介紹十款常用蔬菜的切法技巧，如蓮藕、南瓜、椰菜、馬鈴薯等，圖文並茂，針對材料的特點，選擇不同的切法，以顯淺的文字指導家傭，例如：滾刀塊、切粒、切大塊、切雙飛、切圓片等，家傭一看即會！

不同的食材，切法各有分別，作者針對不同切法，建議合適的烹調方法，如滾刀塊適合燜煮；切條適宜快炒等等，書內更提供32道惹味食譜，無論葷菜素菜，絕對迎合全家人的口味。

茄子切成滾刀塊有何好處？如何將滑溜溜的木耳切成幼絲？家傭面對一大堆刀功疑難，作者在書內有詳細的解釋，讓家傭輕輕鬆鬆掌握竅門。

全書中、英對照（菲傭）；中文、印尼文對照（印傭）。

作者簡介博客來網路書店

Feliz Chan

擁有豐富的烹飪經驗，曾出版菲/印傭食譜或其他湯譜，均深受讀者歡迎，而且銷量不俗，多次再版重印。

要買會員

• 
  
  
  
  
  
  
  

  
  
  

  
  
  

  已追蹤作者：[修改]

  
  
  

  
  
  

  
  
  

  
  
  確定
  
  取消
  
  
  作者： Feliz Chan
  
  新功能介紹
• 出版社：圓方出版社
  
  新功能介紹
• 出版日期：2013/03/01
• 語言：繁體中文

印傭入廚手記：切好菜．煮靚餸

仔細欣賞還頗具質感，這款經得起時間的考驗

印傭入廚手記：切好菜．煮靚餸推薦，印傭入廚手記：切好菜．煮靚餸討論，印傭入廚手記：切好菜．煮靚餸比較評比，印傭入廚手記：切好菜．煮靚餸開箱文，印傭入廚手記：切好菜．煮靚餸部落客

印傭入廚手記：切好菜．煮靚餸那裡買，印傭入廚手記：切好菜．煮靚餸價格，印傭入廚手記：切好菜．煮靚餸特賣會，印傭入廚手記：切好菜．煮靚餸評比，印傭入廚手記：切好菜．煮靚餸部落客 推薦

戰器至尊21		風流醫聖29
無量真仙20		最強棄少17

印傭入廚手記：切好菜．煮靚餸

博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您

• 博客來書店
• 博客來網路書局
• 博客來網路書店

• 博客來2018開運大預言&富狗年開運農民曆(隨書附贈【富貴如意錢母袋】Ｘ【招財錢母幣】Ｘ【戊戌年特製招財春聯三款】)賣家強檔 博客來 博客來2018開運大預言&富狗年開運農民曆(隨書附贈【富貴如意錢母袋】Ｘ【招財錢母幣】Ｘ【戊戌年特製招財春聯三款】)賣家強檔
• 博客來儀度六壬選日要訣(清刻足本)【兩冊不分售】評價 博客來 博客來儀度六壬選日要訣(清刻足本)【兩冊不分售】評價@E@
• 博客來我就是這樣的活佛血拼有理 博客來網路書局 博客來我就是這樣的活佛血拼有理

7E5F030E0DEAFB27